بهروز آگاه از انجمن پسته ایران در میزگرد پسته INC تأکید کرد:
«مغز پسته، برگ برنده ایران در بازارهای خارجی است. برای اولین بار در طول بیش از یک قرن، پسته ایران به جایگاه قابل توجهی در سطح بین المللی دست یافته و اکنون در سراسر جهان فروش خوبی دارد.»
مصرف داخلی در مقابل صادرات
طبق آخرین گزارش فروش:
- مصرف داخلی (۷ ماه اول): ۲۲۰۰۰ تن (۱۰٪)
- صادرات (۷ ماه اول): ۱۴۷۰۰۰ تن (۶۴٪)
برای کل سال زراعی، پیش‌بینی‌ها نشان می‌دهد:
- مصرف داخلی: ۳۰،۰۰۰ تن (۱۳٪)
- صادرات: ۱۸۰،۰۰۰ تن (۷۸٪)
- موجودی: ۲۰،۰۰۰ تن (۹٪)
تخمین محصول
انجمن پسته ایران محصول جدید را حدود ۲۲۰،۰۰۰ تن تخمین زده است. از این مقدار:
- 40% انواع گرد (مدل فندقی، کله بزی) خواهند بود.
- ۶۰٪ انواع کشیده (مانند اکبری، احمد آقایی) خواهند بود.
با وجود چالش‌های مربوط به آب و هوا مانند سرما و گرما، این تخمین اولیه برای برداشت پیش رو است.
بازار صادرات
پسته ایران به بازارهای جهانی مختلفی رسید:
- خاور دور: ۲۶٪ (بزرگترین بازار)
- ترکیه و امارات متحده عربی (مراکز صادرات مجدد): ۲۶٪
- شبه قاره هند: ۱۹٪
- کشورهای مستقل مشترک المنافع: ۱۵٪
- خاورمیانه: ۱۰٪
- اتحادیه اروپا: ۴٪ (عمدتاً مغز پسته و مغز پسته با پوسته سبز)
رقابت جهانی
سال گذشته، زمانی که ایالات متحده فصل کم‌محصولی را تجربه کرد، کل صادرات پسته در سراسر جهان به ۶۰۲۰۰۰ تن رسید.
- اگر ایالات متحده امسال با برداشت ضعیف دیگری روبرو شود، و با توجه به اینکه ایران سالانه حدود ۲۰۰ هزار تن پسته تولید می‌کند، انتظار می‌رود صادرات جهانی پسته در مجموع حدود ۵۲۵ هزار تن باشد.
جدول مقایسه‌ای صادرات ایران و ایالات متحده نشان می‌دهد:
- ایالات متحده: پیشرو در صادرات پوست پسته
- ایران همچنان در صدر صادرات مغز پسته
بینش‌های تخصصی
میا کوهن:
“این کاملاً قابل توجه است. چرا ایران در تولید مغز پسته پیشتاز است، در حالی که ایالات متحده در تولید پسته با پوست پیشتاز است؟ آیا این روند ادامه خواهد یافت؟”
بهروز آگاه:
“یکی از دلایل اصلی، عملکرد بالاتر مغز پسته ایرانی است – حدود 10 درصد بیشتر از پسته آمریکایی. اگر پسته با پوست با قیمت یکسان فروخته شود، تولید مغز از پسته ایرانی مقرون به صرفه‌تر است.”
یکی دیگر از عوامل امسال کمبود مغز پسته آمریکایی بود. این وضعیت برای همیشه دوام نخواهد داشت. کشورهای دیگری مانند ترکیه نیز ممکن است در نهایت وارد این رقابت شوند. در حال حاضر، بازار بین ایران و ایالات متحده مشترک است، اما این وضعیت می‌تواند در آینده تغییر کند.
روندهای بلندمدت
مودار نهایی سهم صادرات مغز پسته و پسته با پوست از ایران و ایالات متحده را در 8 سال گذشته به همراه تخمین‌های 12 ماهه فعلی نشان می‌دهد.
