اوزان یشیلیلر:
“ترکیه در سال زراعی ۲۰۲۴–۲۰۲۵، برداشت رکوردشکنی از محصول پسته داشت. با وجود برداشت بالا، مصرف داخلی قوی و نرخ ارز ثابت، قیمت پسته در سطح بالایی حفظ شد. پیش‌بینی می‌شود که سال آینده برای پسته ترکیه، سالی با تولید کمتر باشد
اما در سوی دیگر، همچنان شاهد توسعه باغ‌های جدید پسته در کشور هستیم و در بلندمدت، ترکیه به منبعی پایدار و قابل‌اتکا برای تأمین پسته تبدیل خواهد شد. از فصل برداشت ۲۰۲۴–۲۰۲۵ می‌توانیم مشاهده کنیم که مشتریان در سراسر جهان توجه بیشتری به پسته ترکیه پیدا کرده‌اند
ما قصد داریم سال آینده بین ۱۳۰ تا ۱۴۰ هزار تن پسته برداشت کنیم
اگرچه ترکیه با سرمای شدید و گرمای آسیب‌زا مواجه شد، اما باغ‌های پسته به‌طور منفی تحت تأثیر قرار نگرفتند و ما انتظار نداریم این موضوع آسیب قابل‌توجهی به تولید کلی وارد کند. مناطق کشت پسته در ترکیه وسیع و پراکنده هستند. مناطق غربی ترکیه، که میزان محدودی از پسته در آن کشت می‌شود، تحت تأثیر قرار گرفتند، اما مناطق اصلی تولید پسته آسیب جدی ندیدند.
عملکرد پسته ترکیه از سالی به سال دیگر نوسانات شدیدی دارد. دلیل اصلی آن این است که بیشتر محصول هنوز از درختان کهنسال برداشت می‌شود. اما طی ۵ تا ۱۰ سال آینده، این اختلاف کاهش خواهد یافت، چرا که درختان جوان‌تر شروع به باردهی خواهند کرد.
همان‌طور که در نمودار صادرات پسته ترکیه دیده می‌شود، انتظار داریم امسال حدود ۱۳ تا ۱۴ هزار تن صادرات داشته باشیم. با افزایش تقاضای جهانی و روند رو به رشد محبوبیت پسته، پیش‌بینی می‌کنیم صادرات مغز پسته ترکیه نیز رشد کند. سطح زیر کشت پسته در ترکیه در حال گسترش است
از نظر سرانه مصرف، ترکیه بیشترین مصرف پسته در جهان را دارد. البته صنعت شکلات دوبی تأثیر زیادی بر بازار داخلی گذاشته، اما علاوه بر آن، دسرهای سنتی زیادی داریم که در آن‌ها از پسته استفاده می‌شود. همچنین در سال‌های اخیر محصولات نوآورانه زیادی بر پایه پسته—به‌ویژه خمیر پسته—به بازار عرضه شده‌اند که با استقبال زیادی روبه‌رو بوده‌اند
دلیل اصلی اینکه پسته ترکیه به‌صورت گسترده صادر نمی‌شود، قیمت بالاتر آن در مقایسه با پسته ایران و آمریکا است. کشاورزان و صادرکنندگان ما هنوز به‌طور جدی در بازارهای بین‌المللی فعال نشده‌اند. با این حال، در نهایت مجبور خواهیم بود پسته صادر کنیم—زیرا این حجم تولید نمی‌تواند صرفاً در بازار داخلی مصرف شود. بنابراین، پسته ترکیه قطعاً در آینده صادر خواهد شد، اما نه به این زودی
منبع: INC
