Granos de pistacho: la principal ventaja de Irán en los mercados globales
Behrouz Agah, de la Asociación Iraní del Pistacho, enfatizó en la Mesa Redonda del Pistacho del INC:
Los pistachos son la baza de Irán en los mercados extranjeros. Por primera vez en más de un siglo, los pistachos iraníes han alcanzado un prestigio internacional significativo y ahora se venden con éxito en todo el mundo.
Consumo interno versus exportaciones
Según el último informe de ventas:
- Consumo interno (primeros 7 meses): 22.000 toneladas (10%)
- Exportaciones (primeros 7 meses): 147.000 toneladas (64%)
Para todo el año agrícola, las previsiones muestran:
- Consumo interno: 30.000 toneladas (13%)
- Exportaciones: 180.000 toneladas (78%)
- Stock: 20.000 toneladas (9%)
Estimación del producto
La Asociación Iraní del Pistacho ha estimado la nueva cosecha en unas 220.000 toneladas. De esta cantidad:
- El 40% serán de tipo redondo (modelo avellana, cabeza de cabra).
- El 60% serán tipos alargados (como Akbari, Ahmad Aghaei).
A pesar de los desafíos climáticos, como las heladas y el calor, esta sigue siendo la estimación preliminar para la próxima cosecha.
Mercado de exportación
Los pistachos iraníes llegaron a varios mercados globales:
- Lejano Oriente: 26% (mercado más grande)
- Turquía y Emiratos Árabes Unidos (centros de reexportación): 26%
- Subcontinente indio: 19%
- Comunidad de Estados Independientes: 15%
- Oriente Medio: 10%
- Unión Europea: 4% (principalmente granos de pistacho y granos de pistacho de cáscara verde)
Competencia global
El año pasado, cuando Estados Unidos atravesó una temporada de escasez, las exportaciones totales de pistachos a nivel mundial alcanzaron las 602.000 toneladas.
- Si Estados Unidos enfrenta otra mala cosecha este año, y dado que Irán produce alrededor de 200.000 toneladas de pistachos al año, se espera que las exportaciones mundiales de pistachos totalicen alrededor de 525.000 toneladas.
El cuadro comparativo de las exportaciones de Irán y Estados Unidos muestra:
- Estados Unidos: Líder en exportaciones de cáscara de pistacho
- Irán: sigue liderando las exportaciones de pistachos
Perspectivas de expertos
Mia Cohen:
«Esto es bastante sorprendente. ¿Por qué Irán lidera el mercado de pistachos en grano, mientras que Estados Unidos lidera el de pistachos sin cáscara? ¿Continuará esta tendencia?»
Behrooz Agah:
«Una de las principales razones es el mayor rendimiento de los pistachos iraníes en grano: aproximadamente un 10 % más que los estadounidenses. Si los pistachos sin cáscara se venden al mismo precio, producir pistachos iraníes en grano resulta más rentable.»
Otro factor este año fue la escasez de pistachos estadounidenses. Esta situación no durará para siempre. Otros países, como Turquía, podrían eventualmente sumarse a la competencia. Actualmente, el mercado se reparte entre Irán y Estados Unidos, pero esta situación podría cambiar en el futuro.
Tendencias a largo plazo
El gráfico final muestra la participación de las exportaciones de pistachos en grano y sin cáscara de Irán y los Estados Unidos durante los últimos ocho años, junto con las estimaciones actuales para los próximos 12 meses.
