En la mesa redonda del pistacho del Consejo Mundial de Frutos Secos se planteó:
La almendra de pistacho, la carta ganadora de Irán en los mercados mundiales.
Behrouz Aghah, representante de la Asociación de Pistacho de Irán, señaló en la mesa redonda del pistacho:
La almendra de pistacho, la carta ganadora de Irán en los mercados mundiales.
El pistacho de Irán, con una historia de 100 años, este año por primera vez se ha generalizado y está experimentando una situación muy favorable en las ventas mundiales.
En el informe sobre la situación de ventas del pistacho iraní, en el gráfico de las estadísticas de los primeros siete meses del año del producto actual, se estima un consumo interno de 22 mil toneladas (10%) y una exportación de 147 mil toneladas (64%).
Se calcula que el consumo total interno en el año del nuevo producto será de 30 mil toneladas (13%) y la exportación de 180 mil toneladas (78%), y el stock remanente al final de este año será de 20 mil toneladas (9%).
La estimación preliminar de la Asociación de Pistacho de Irán para la nueva cosecha de pistachos es de 220 mil toneladas, de las cuales se calcula que el 40 % corresponde a variedades redondas (Fandoghi y Kaleh Ghoochi) y el 60 % a variedades alargadas (Akbari, Ahmad Aghaei y otras variedades alargadas).
El mercado del Lejano Oriente, con una cuota del 26%, es el mercado más grande para el pistacho iraní, y los mercados de reexportación, es decir, Turquía y Emiratos Árabes Unidos, son el segundo mercado más grande para el pistacho iraní (26%). El subcontinente indio ocupa el tercer lugar con una cuota del 19% de las exportaciones, los países de la Comunidad de Estados Independientes (CEI) tienen un 15%, el Medio Oriente un 10%, y la Unión Europea una cuota del 4% de las exportaciones, a las cuales se ha exportado principalmente almendra de pistacho y pistacho verde.
El año pasado, que fue un año de alta producción para el pistacho estadounidense, se estableció un récord total con 602 mil toneladas exportadas. Dado que este año fue un año de baja producción para el pistacho en Estados Unidos, y considerando que la producción de Irán en los últimos años ha sido aproximadamente de 200 mil toneladas, estimamos que el volumen total de exportación de pistachos será alrededor de 525 mil toneladas.
El gráfico comparativo de la cuota de exportación de almendra de pistacho y pistacho abierto (en cáscara) de Irán y Estados Unidos durante los primeros siete meses del año del producto actual muestra que los colegas estadounidenses han sido líderes en la exportación de pistacho abierto, mientras que Irán ha dominado el mercado de la almendra de pistacho.
Mia Cohen: Este tema es muy relevante. ¿Por qué existe esta diferencia? ¿Cree que esta tendencia continuará en los próximos años?
Behrouz Aghah:
Una de las principales razones del mayor éxito de la almendra de pistacho iraní es que el rendimiento (ratio) del pistacho de Irán es aproximadamente un 10 % más alto. Esto significa que, suponiendo que el precio del pistacho con cáscara sea el mismo en Irán y en Estados Unidos, la producción de almendra de pistacho iraní resulta más económica. Otra razón es la oferta limitada de almendra de pistacho estadounidense durante este año. No creo que esta situación se mantenga para siempre. Probablemente, Turquía también entrará en esta competencia algún día. Actualmente, el mercado funciona como una especie de colaboración entre Irán y Estados Unidos, pero en el futuro la situación podría cambiar.
El último gráfico muestra la cuota porcentual de exportación de almendra de pistacho y pistacho abierto de Irán y Estados Unidos durante los últimos 8 años, incluyendo la estimación para los próximos 12 meses.
